ふくふく食堂 4月

バイキングって苦手です。





　　　基本、料理はまとめて作る。
　　　こんにちは、ふく太郎です。
　　　えぇ、横着者なんでね。

　　　★　炒飯・かぼちゃの煮物・菜の花のお浸し・唐揚げ
　　　　　 きのこのマリネ・ペペロンチーノ・サンドイッチ

　　　これに、スープや味噌汁をつければ2日はいけます。





　　　★　八宝菜・人参と南瓜の薄甘煮・菜の花のお浸し
　　　　　 トマトとアボカドのサラダ・コロッケバーガー・山菜ときのこ （ 同行者の蕎麦用 ）





　　　★　グリーンカレー

　　　茄子にパプリカ、新玉ねぎに骨付きチキン、きのこなんかを入れてます。
　　　隠し味は、みかんの葉っぱ と 砕いたカルダモン ^^。
　　　




　　　★　新玉ねぎで生姜焼き

　　　豚の生姜焼きが大好物の同行者。
　　　彼と暮らすまで、生姜焼きを食べたことがなく・・・。
　　　いまだに、これでいいのか？　わからず作り続けています。(笑)





　　　からぁ～いスープが飲みたくて、夜中に食べた。

　　　★　インスタントの台湾ラーメン



　　　あなたはなにを食べたかな？

ふくふく食堂 3月のおわり

　　　3月のおわり、なに食べたかな？
　　　最近ダイエットを兼ねて、10割蕎麦を箱買いした 同行者。
　　　こんな 変わり蕎麦はいかがでしょう ^^。

　　　★ ごま油で焼いた木綿豆腐をどん！ 蕎麦。





　　　★ 鰯天そば （ 同行者自作 ）





　　　味噌汁の具は、2～3つは入れたいふく太郎です。
　　　だって、おかずになるでしょ？

　　　★ 鶏団子＋豆腐＋椎茸の味噌汁





　　　★ 買ってきた 焼きそばパンにタコさんをのせて





　　　牛肉が苦手な私の肉じゃがは、豚か鶏。
　　　ひき肉でも、バラ肉でも、なんでもＯＫ ^^。

　　　★ 新じゃが と 新玉の肉じゃが





　　　★ 梅のおむすび





　　　★ 里芋の煮物





　　　たくさん作って、冷蔵庫に入れておくといつの間にかなくなってます。

　　　★ コロッケサンド





　　　「 ひさしぶりだね～ 」 と、喜ばれました。

　　　★ 焼きそば





　　　どーん！　と、仕込んだ骨付き肉。　ダイエットはどうした？

　　　★ スペアーリブ





　　　一度は作ってみたくて・・・栃木の名物？

　　　★ 耳うどん





　　　う～ん、なかなか上手く耳にならず・・・。
　　　ふたりで首をかしげながら、作りました。 (笑)



　　　あなたは、なに食べたかな？

ふくふく食堂 3月 中頃

　　　3月、バタバタしてるふく太郎です。
　　　最近、なに食べたかな？

　　　★　チキンソテー、新玉葱ともやしと一緒にね。





　　　★　しいたけの素焼き





　　　★　しいたけの素焼きと、豚バラのトマト巻き
　　　トマト巻きは、ふく太郎の大好物でして・・・生のトマトよりも焼きトマト派です。





　　　★　Ｐマンの肉詰め
　　　油で揚げずに、フライパンで焼いてます。





　　★　コロッケ
　　おかずにもつまみにもなる コロッケ、大好きです ^^。





　　お久しぶりの ゆで太郎。　店舗によって味の差が大きいのもご愛敬。
　　値段から言えば十分いい店なんだけど・・・

　　そば、変えました？





　　　★　蕎麦と、おろし焼きさばめし。
　　　高菜と焼き鯖ののっけ丼。美味しかったそうです ^^。





　　　★　野菜のトマト煮込み
　　　ラタティユ　ともいうのかな？　
　　　茄子やセロリ、マッシュルームに玉ねぎ、南瓜なんかをトマト缶で煮込むだけ。
　　　最後に湯剥きした生のトマトを入れるのが、ふく太郎流 ^^。





　　　あっ、銀だこも久しぶりに食べました。
　　　大根おろし と、お汁で食べる ねぎたこが美味しいです。

　　　あなたは、なに食べたかな？

手作り味噌に挑戦

　　「 私も作ってみたい 」 と思い始めて早10年。
　　同行者に、「 どこかで 手作り味噌教室 ってやってないかなぁ？」　と話したところ・・・。　
　　




　　　「 自分だけでも作れるんじゃない？」 と前向きな言葉を頂きました。(笑)





　　　ネットで見つけた手作り味噌キットなるもので、挑戦です。





　　　これで、大豆も塩も麹も樽も揃いました。
　　　ただ、引っ越しの際 クイジナートを処分してしまったのが、ちょっと誤算ですが・・・
　　　まぁ、そこは手作業で ^^。





　　　あっ、一番の過ちは休日に始めてしまった・・・これは大誤算でした。




　　
　　　大豆を水で戻すのに一日、
　　　そこから柔らかくなるまで数時間豆を煮て、潰して、麹と混ぜて、樽に仕込む。





　　　これを平日にやらなくてはいけない。





　　　すまぬ、同行者よ。





　　　手伝っておくれ。





　　　初心者ふたりは、あぁでもない、こうでもないと仲良く味噌づくり。





　　　もう少し、しっかり豆を潰した方が良かったのかな？





　　　クイジナート、買い直すべき？
　　　




　　　なんとか、こんな感じで始めた 味噌づくり。





　　　答えは、早くて半年先に ^^。
　　　そう、すぐには食べられないのよね～。

ふくふく食堂 3月初め

　　　今週は、なに食べたかな？
　　　栄養バランスに頓着しない主婦のふく太郎です。
　　　こんにちは ^^。

　　　こうして見ると、自分が食べたいものを並べている っていうのもダメだなっと。
　　　反省してます。

　　　★　この日の献立
　　　ペペロンチーノ　（ 舞茸・筍・ブロッコリー ）
　　　チキンソテー　もやしと玉ねぎ添え





　　　キノコは好きなのに、なぜか？苦手だった舞茸。
　　　最近、美味しく食べられるようになりました ^^。





　　　って、調子にのってまたキノコ料理。 (笑)
　　　★　舞茸のソテー　と、椎茸の蒸し焼き





　　　残っていた、ブロッコリーと筍のハーブソルト炒め。
　　　野菜は固茹でが好きなおむすび隊ですが、
　　　3号ちゃん用のブロッコリーは、柔らかく茹でてます。





　　　「 そういえば、二人とも小豆粥って食べた事ないなぁ？ 」 ということで。
　　　市販のお赤飯の素を使ったら、塩気が強くてびっくり！
　　　やっぱり自分で小豆から作った方がいいみたい。





　　　揚げ物好きなおむすび隊・・・唐揚げ、とんかつ、コロッケ。
　　　下味は、私がにんにくが苦手なのでいつも生姜醤油です。
　　　あっ、ゆず胡椒なんかも美味しいですよ ^^。




　　　
　　　また、おかゆ？　って、私がお粥好きなんです ^^。
　　　枝豆に、薄く味をつけた花麩をのせて。　モチモチした食感が楽しいです。

　　　あなたは、なに食べましたか？