ふくふく食堂

ふくふく食堂 4月

baner01 バイキングって苦手です。


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   基本、料理はまとめて作る。
   こんにちは、ふく太郎です。
   えぇ、横着者なんでね。

   ★ 炒飯・かぼちゃの煮物・菜の花のお浸し・唐揚げ
      きのこのマリネ・ペペロンチーノ・サンドイッチ

   これに、スープや味噌汁をつければ2日はいけます。


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   ★ 八宝菜・人参と南瓜の薄甘煮・菜の花のお浸し
      トマトとアボカドのサラダ・コロッケバーガー・山菜ときのこ ( 同行者の蕎麦用 )


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   ★ グリーンカレー

   茄子にパプリカ、新玉ねぎに骨付きチキン、きのこなんかを入れてます。
   隠し味は、みかんの葉っぱ と 砕いたカルダモン ^^。
   

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   ★ 新玉ねぎで生姜焼き

   豚の生姜焼きが大好物の同行者。
   彼と暮らすまで、生姜焼きを食べたことがなく・・・。
   いまだに、これでいいのか? わからず作り続けています。(笑)


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   からぁ~いスープが飲みたくて、夜中に食べた。

   ★ インスタントの台湾ラーメン



   あなたはなにを食べたかな?


ふくふく食堂 3月のおわり

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   3月のおわり、なに食べたかな?
   最近ダイエットを兼ねて、10割蕎麦を箱買いした 同行者。
   こんな 変わり蕎麦はいかがでしょう ^^。

   ★ ごま油で焼いた木綿豆腐をどん! 蕎麦。


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   ★ 鰯天そば ( 同行者自作 )


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   味噌汁の具は、2~3つは入れたいふく太郎です。
   だって、おかずになるでしょ?

   ★ 鶏団子+豆腐+椎茸の味噌汁


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   ★ 買ってきた 焼きそばパンにタコさんをのせて


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   牛肉が苦手な私の肉じゃがは、豚か鶏。
   ひき肉でも、バラ肉でも、なんでもOK ^^。

   ★ 新じゃが と 新玉の肉じゃが


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   ★ 梅のおむすび


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   ★ 里芋の煮物


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   たくさん作って、冷蔵庫に入れておくといつの間にかなくなってます。

   ★ コロッケサンド


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   「 ひさしぶりだね~ 」 と、喜ばれました。

   ★ 焼きそば


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   どーん! と、仕込んだ骨付き肉。 ダイエットはどうした?

   ★ スペアーリブ


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   一度は作ってみたくて・・・栃木の名物?

   ★ 耳うどん


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   う~ん、なかなか上手く耳にならず・・・。
   ふたりで首をかしげながら、作りました。 (笑)



   あなたは、なに食べたかな?


ふくふく食堂 3月 中頃

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   3月、バタバタしてるふく太郎です。
   最近、なに食べたかな?

   ★ チキンソテー、新玉葱ともやしと一緒にね。


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   ★ しいたけの素焼き


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   ★ しいたけの素焼きと、豚バラのトマト巻き
   トマト巻きは、ふく太郎の大好物でして・・・生のトマトよりも焼きトマト派です。


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   ★ Pマンの肉詰め
   油で揚げずに、フライパンで焼いてます。


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  ★ コロッケ
  おかずにもつまみにもなる コロッケ、大好きです ^^。


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  お久しぶりの ゆで太郎。 店舗によって味の差が大きいのもご愛敬。
  値段から言えば十分いい店なんだけど・・・

  そば、変えました?


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   ★ 蕎麦と、おろし焼きさばめし。
   高菜と焼き鯖ののっけ丼。美味しかったそうです ^^。


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   ★ 野菜のトマト煮込み
   ラタティユ ともいうのかな? 
   茄子やセロリ、マッシュルームに玉ねぎ、南瓜なんかをトマト缶で煮込むだけ。
   最後に湯剥きした生のトマトを入れるのが、ふく太郎流 ^^。


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   あっ、銀だこも久しぶりに食べました。
   大根おろし と、お汁で食べる ねぎたこが美味しいです。

   あなたは、なに食べたかな?


手作り味噌に挑戦

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  「 私も作ってみたい 」 と思い始めて早10年。
  同行者に、「 どこかで 手作り味噌教室 ってやってないかなぁ?」 と話したところ・・・。 
  

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   「 自分だけでも作れるんじゃない?」 と前向きな言葉を頂きました。(笑)


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   ネットで見つけた手作り味噌キットなるもので、挑戦です。


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   これで、大豆も塩も麹も樽も揃いました。
   ただ、引っ越しの際 クイジナートを処分してしまったのが、ちょっと誤算ですが・・・
   まぁ、そこは手作業で ^^。


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   あっ、一番の過ちは休日に始めてしまった・・・これは大誤算でした。


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   大豆を水で戻すのに一日、
   そこから柔らかくなるまで数時間豆を煮て、潰して、麹と混ぜて、樽に仕込む。


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   これを平日にやらなくてはいけない。


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   すまぬ、同行者よ。


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   手伝っておくれ。


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   初心者ふたりは、あぁでもない、こうでもないと仲良く味噌づくり。


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   もう少し、しっかり豆を潰した方が良かったのかな?


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   クイジナート、買い直すべき?
   

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   なんとか、こんな感じで始めた 味噌づくり。


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   答えは、早くて半年先に ^^。
   そう、すぐには食べられないのよね~。



ふくふく食堂 3月初め

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   今週は、なに食べたかな?
   栄養バランスに頓着しない主婦のふく太郎です。
   こんにちは ^^。

   こうして見ると、自分が食べたいものを並べている っていうのもダメだなっと。
   反省してます。

   ★ この日の献立
   ペペロンチーノ ( 舞茸・筍・ブロッコリー )
   チキンソテー もやしと玉ねぎ添え


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   キノコは好きなのに、なぜか?苦手だった舞茸。
   最近、美味しく食べられるようになりました ^^。


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   って、調子にのってまたキノコ料理。 (笑)
   ★ 舞茸のソテー と、椎茸の蒸し焼き


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   残っていた、ブロッコリーと筍のハーブソルト炒め。
   野菜は固茹でが好きなおむすび隊ですが、
   3号ちゃん用のブロッコリーは、柔らかく茹でてます。


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   「 そういえば、二人とも小豆粥って食べた事ないなぁ? 」 ということで。
   市販のお赤飯の素を使ったら、塩気が強くてびっくり!
   やっぱり自分で小豆から作った方がいいみたい。


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   揚げ物好きなおむすび隊・・・唐揚げ、とんかつ、コロッケ。
   下味は、私がにんにくが苦手なのでいつも生姜醤油です。
   あっ、ゆず胡椒なんかも美味しいですよ ^^。


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   また、おかゆ? って、私がお粥好きなんです ^^。
   枝豆に、薄く味をつけた花麩をのせて。 モチモチした食感が楽しいです。

   あなたは、なに食べましたか?


登ったお山
・2018年
西沢渓谷(+)
秩父 国師ヶ岳(ご来光)すすきの乾徳山(月見岩)
紅葉、天狗温泉から浅間山
紅葉の那須岳(ひょうたん池)
平標山
秩父 芝桜の丘 ( 羊山公園 ) 琴平丘陵ハイキングコース
秩父・虎山の千本桜の後、美の山公園
埼玉夜桜見物
節分草園の後、大霧山ナイトトレッキング
長瀞~宝登山・蝋梅園
大山詣り 初詣

・2017年
丹沢大山〆
竜ヶ岳
大霧山( 定峰峠から )
西沢渓谷
初冠雪の黒斑山
表丹沢自然公園駐車場~鍋割山(迷い) 
乾徳山 
大菩薩嶺周回 
菅平牧場から四阿山と根子岳 
高尾山(稲荷山コース)

・2016年
両神山(両神山荘~七滝沢~日向大谷周回)
尾瀬・鳩待峠~山の鼻~湿原・至仏山周回
燕岳(合戦尾根ピストン)
守門岳(保久礼小屋)
谷川岳(ロープウェイ)
御岳山~大岳山
鋸山・アドベンチャーコース(迷い)日本寺
大月~おむすび山~高川山~初狩、縦走
高尾山、薬王院に初詣

・2015年
羅漢寺山~白砂山~弥三郎岳~昇仙峡周回
安達太良山周回
菅平牧場~四阿山~根子岳
浅間山 雪
北横岳

・2014年
甲武信ヶ岳・西沢渓谷駐車場~近丸新道~甲武信小屋~山頂~徳ちゃん新道周回
戸隠山
妙高山(燕温泉から周回)
大菩薩嶺
かぐらスキー場~和田小屋~ 苗場山(祓川ルート)
美濃戸~赤岳鉱泉~硫黄岳~横岳~地蔵尾根~行者小屋~美濃戸(周回)
焼岳(新中の湯ルート)
乗鞍岳
赤薙山
乾徳山
黒斑山
三ツ峠

・2013年
編笠山
中房温泉~燕岳(ピストン)
浅間山(浅間山荘~前掛山)
西穂高岳 独標
竜ヶ岳(夕方展望台まで)
榛名山
竜ヶ岳

・2012年
入笠山(〆)
赤城山 (霜月)
西沢渓谷・紅葉
高尾山ナイトトレッキング
浅間山荘~前掛山(リベンジ)
北沢峠~仙丈ヶ岳
大河原峠~蓼科山
八海山(大日岳ピストン)
蝶ヶ岳(三股からピストン)
武尊山(裏見の滝より)
平標山(お花畑にて)
湯ノ丸~烏帽子岳
鹿留山・杓子山.高座山
笠取山
塔ノ岳 
岩殿山
荒船山 ( 艫岩展望台まで )
妙義山(中間道)
赤城山(残雪・駒ヶ岳~黒檜山)
冬・黒班山(トーミの頭まで)
入笠山
北横岳(冬季)
三ツ峠入口~黒岳
竜ヶ岳
払沢の滝・浅間嶺(峠の茶屋まで)
毛無山
金時山 

・2011年
前掛山(浅間山荘コース)
赤城山(黒檜山)
麦草峠~天狗岳 
稲子湯~ニュウ~中山~中山峠~しらびそ小屋
石裂山 
乾徳山
唐松岳(八方尾根)
平標山
黒斑山(車坂峠・トーミの頭・蛇骨山・Jバンド・火山館) 
富士山(吉田口) 
大弛峠~金峰山
谷川岳(西黒尾根)
日光白根山 
北横岳・縞枯山・茶臼山
那須岳(朝日岳・茶臼岳) 
三頭山
瑞牆山
棒ノ嶺
御岳山・大岳山・鍋割山 
川苔山
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