baner01



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  「 私も作ってみたい 」 と思い始めて早10年。
  同行者に、「 どこかで 手作り味噌教室 ってやってないかなぁ?」 と話したところ・・・。 
  

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   「 自分だけでも作れるんじゃない?」 と前向きな言葉を頂きました。(笑)


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   ネットで見つけた手作り味噌キットなるもので、挑戦です。


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   これで、大豆も塩も麹も樽も揃いました。
   ただ、引っ越しの際 クイジナートを処分してしまったのが、ちょっと誤算ですが・・・
   まぁ、そこは手作業で ^^。


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   あっ、一番の過ちは休日に始めてしまった・・・これは大誤算でした。


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   大豆を水で戻すのに一日、
   そこから柔らかくなるまで数時間豆を煮て、潰して、麹と混ぜて、樽に仕込む。


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   これを平日にやらなくてはいけない。


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   すまぬ、同行者よ。


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   手伝っておくれ。


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   初心者ふたりは、あぁでもない、こうでもないと仲良く味噌づくり。


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   もう少し、しっかり豆を潰した方が良かったのかな?


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   クイジナート、買い直すべき?
   

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   なんとか、こんな感じで始めた 味噌づくり。


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   答えは、早くて半年先に ^^。
   そう、すぐには食べられないのよね~。